Ingredientes (24 aprox.)
- 125gr mantequilla a temperatura ambiente
- 200gr de azúcar
- 1 huevo mediano
- 180 gr harina
- 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de leche
- 180 gr de perlas de chocolate
Pasos
1. Se tamiza la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol y se deja aparte.
2. Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.
3. Se añade el huevo y la vainilla y se bate todo junto.
4. Se añade a la mezcla que reservamos anteriormente y batimos a velocidad baja para que no vuele por toda la cocina.
5. añadimos la cucharada de leche a la mezcla para que se integre bien.
6. Se añaden las perlas de chocolate mezclándolas con una espátula para que queden bien repartidas.
7. Se envuelve la masa en papel de film y se mete en el frigorífico mínimo dos horas.
8.Se precalienta el horno a 180º arriba y abajo, sin aire.
9. Cubrimos la bandeja con papel de horno. Hacemos bolitas con la masa de unos 35 gr de peso, las aplastamos y las colocamos en la bandeja dejando espcio entre ellas para que no se peguen.
10. Se hornean durante 10 min. se dejan enfriar 5 min en la bandeja y luego se pasan a una rejilla para que terminen de enfriarse, y a comer!!!
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